+10%, è la crescita in volume dei cibi salutisti consumati dagli italiani tra febbraio 2015 e febbraio 2016
5,3 miliardi di euro, è il valore delle vendite di piatti pronti sempre nel periodo febbraio 2015/febbraio 2016
3,3 miliardi di euro, è il valore delle vendite di cibi “trendy”, cioè aperitivi, spumanti, birre
La spesa alimentare degli italiani sta cambiando spostandosi verso cibi più salutari, prodotti immediatamente consumabili e cibi pronti. Secondo un’indagine condotta da Nielsen sui consumi tra febbraio 2015 e febbraio 2016, i prodotti salutari (composti da integratori vitaminici, prodotti integrali, latte ad alta digeribilità, prodotti a base di soia, riso e senza glutine) sono aumentati dell’11% per valore (arrivando a 1,7 miliardi) e del 10% per volume. Benessere però non significa necessariamente privarsi di qualche piacere, infatti i consumi trendy (aperitivi, spumanti e birre) spopolano e crescono del 7,5% in volume e del 6% in valore (3,3 miliardi).
Parallelamente, gli italiani puntato anche su piatti pronti (+2,7%, per un valore di 5,3 miliardi) e sul cosiddetto easy food (panini, tramezzini, piadine e hamburger): +6,5% per 2,9 miliardi.
Tratto da Il Sole 24 ORE del 06/05/2016, pagina 30
