Il Prosecco corre dietro a una domanda che non molla sia sul mercato italiano che all’estero. I produttori del sistema Prosecco hanno iniziato, tra Veneto e Friuli, da qualche giorno a vendemmiare ma il grosso lo si farà nelle prossime due settimane. Un evento gigantesco che coinvolge per la Doc 10mila produttori, 1.200 cantine vinificatrici e 320 imbottigliatori. Ai “Prosecchisti” non importa nulla del marketing vendemmiale, loro sono molto pragmatici e hanno in testa un obiettivo molto chiaro: per stare dietro a una domanda che corre del 20%, quest’anno devono produrre almeno 3,2-3,3 milioni di ettolitri tra Prosecco Doc, Conegliano e Asolo Docg (grazie anche a 500 ettari in più rilasciati da due delibere).
Tra il 2014 e il 2015 le vendite di Prosecco Doc e Docg sono aumentate del 14,8%, mentre l’export è cresciuto addirittura del 35,9% nei primi mesi del 2015. Per riuscire a soddisfare la crescita del 20% della domanda i produttori del consorzio del Prosecco Doc dovranno immettere sul mercato almeno 400 milioni di bottiglie (contro i 300 milioni del 2014)
Tratto da Il Sole 24 ORE del 03/09/2015, pagina 14
